近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚(chéng)的品(pǐn)质再次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多bù)履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时(shí)间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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