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15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高(gāo)15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能(néng)被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那(nà)就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损失(shī)。