酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙>

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以(y鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙ǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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